АЗИЗОИ ХАРИТА – ТРИХОЛОМА МАТСУТАКЕ

Мацутаке як навъ занбӯруғҳои табиии нодир ва арзишманди ошӣ буда, бо номи “шоҳи занбӯруғҳо” маъруф аст, маззаи бой, таъми нарм, арзиши баланди ғизоии он, занбӯруғҳои нодир ва арзишманди табиии шифобахши ҷаҳон, навъҳои дараҷаи дуюми Чин дар зери хатар буда, аз ин рӯ матсутаке дар тирамоҳ аз аввали август то нимаи моҳи октябр дар байни мардум маъмул аст.

Бастаи тағйирёфтаи атмосфера (MAP)технологияест, ки мӯҳлати нигоҳдорӣ ва тару тозаи ғизоро тавассути танзими консентратсия ва таносуби ҷузъҳои газ дар қуттии бастабандӣ дароз мекунад.

БароиХАРИТАаз matsutake, схемаҳои зеринро қабул кардан мумкин аст:

•Аввал, интихоби маводи бастабандӣ:

Маводҳои бастабандие, ки барои MAP matsutake истифода мешаванд, бояд мӯҳри хуб, хосияти монеа ва муқовимат ба ҳарорати баланд дошта бошанд. Маводҳои бастабандии маъмулан истифодашаванда PP, PE, фолгаи алюминий ва ғайра мебошанд.

•Дуюм, таркиби гази тару тоза:

 MAP аз matsutake асосан таносуби таркиби оксиген, гази карбон ва нитрогенро танзим мекунад. Дар марҳилаҳои гуногуни афзоиши матсутаке, таносуби таркиби газ низ гуногун аст.

(1) Барвақт пас аз ҷамъоварӣ, матсутаке ҳанӯз нафас мегирад, аз ин рӯ қуттӣ бояд миқдори ками оксиген (5%-8%) ва консентратсияи баланди гази карбон (10%-15%) дошта бошад.

(2) Дар марҳилаи баркамол, нафаскашии матсутаке заиф мешавад, аз ин рӯ консентратсияи оксигенро дар қуттӣ кам кардан мумкин аст (2%-5%), дар ҳоле ки консентратсияи гази карбон ба таври мӯътадил зиёд кардан мумкин аст (5%-10%);

(3) Вақте ки матсутаке нарм карданро оғоз мекунад, барои суст кардани суръати нармкунии матсутаке бояд бастаи кондитсионер бо консентратсияи баланди гази карбон (5%-10%) ва консентратсияи оксигени паст истифода шавад.

• Сеюм, интихоби бастабандӣ:

(1)Бастабандии ягонаи маҳсулот:

Бастаи хуби ягонаи матсутаке дар қуттии бастаи кондитсионери меваю сабзавот, ки барои маҳсулоти баландсифат мувофиқтар аст;

(2) Бастабандии партия:

Як қатор матсутаке дар қуттиҳои бастабандии меваю сабзавоти кондитсионер бастабандӣ карда мешаванд, ки одатан барои истеъмоли ҷамъиятӣ мувофиқанд.

•Чорум, назорати ҳарорат:

Пас аз бастабандии матсутаке, он бояд дар муҳити ҳарорати паст, беҳтараш дар ҳуҷраи хунуки 0-4 нигоҳ дошта шавад.° C, ва инчунин бояд дар давоми раванди фурӯш дар ҳарорати паст нигоҳ дошта шавад, то тару тозаи matsutake нигоҳ дошта шавад.

• Панҷум, танзими гази меваю сабзавот таъсири нигоҳдории тару тоза:

(1) Нафасгириро бозмедорад, истеъмоли моддаҳои органикиро кам мекунад;

(2)Бухоршавии обро боздоред ва тару тозаи меваю сабзавотро нигоҳ доред;

(3)Пешравӣ ва тавлиди бактерияҳои патогениро бозмедорадпаст кардани сатҳи пӯсидаи меваҳо;

(4)Фаъолияти баъзе ферментҳои пас аз пухтанро боздоред, раванди пасазпазӣ ва пиршавиро ба таъхир андозед ва сахтии меваҳоро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доред..

Мошини MAP Vege&fruitаз 2 руз то кариб 10 то 15 руз дароз карда, мухлати ис-тифодаро 7 баробар ва фоидаро 3 баробар зиёд мекунад.

Мошини RODBOL Vege&Fruit MAPки ба нигоҳдории дарозмуддат кӯмак кунад, то истеъмолкунандагон оромии рӯҳиро харидорӣ кунанд, боварӣ ҳосил кунанд!